L’alimentation de rue répond aux besoins quotidiens de nombreuses personnes, mais elle ne doit jamais se faire au détriment de la santé publique. Au Gabon, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) rappelle l’importance des règles d’hygiène pour protéger les consommateurs.

L’hygiène, une priorité pour la santé publique

Un aliment qui a bon aspect, une bonne odeur et un goût agréable n’est pas nécessairement un aliment sain. La vigilance est donc indispensable, tant du côté des vendeurs que des consommateurs.

Des recommandations aux vendeurs et aux consommateurs

L’AGASA appelle les professionnels de l’alimentation de rue à respecter rigoureusement les règles d’hygiène, à utiliser de l’eau potable et à garantir des conditions de conservation adaptées.

Aux consommateurs, elle recommande de privilégier les points de vente propres, de vérifier les conditions de manipulation des aliments et d’éviter toute denrée exposée aux contaminants.

Un accompagnement des professionnels

L’agence reste mobilisée pour accompagner l’ensemble des opérateurs du secteur alimentaire vers la mise à niveau sanitaire de leurs structures.

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