Fermeture d’un établissement de restauration à Malibé. La sécurité sanitaire des aliments repose sur le respect strict des règles d’hygiène, la qualité des équipements et la maîtrise des conditions de conservation. À Malibé, dans la commune d’Akanda, lors du suivi menée par les équipes de l’AGASA plusieurs non-conformités majeures au sein d’un établissement de restauration ont conduit à sa fermeture.

Des conditions d’hygiène et d’insalubrité préoccupantes

S’agissant des non-conformités révélées :

▪️ Des conditions d’hygiène et d’insalubrité préoccupantes, incompatibles avec les exigences sanitaires applicables aux établissements alimentaires ;

Des équipements et ustensiles en mauvais état

▪️ Des équipements et ustensiles en mauvais état, notamment un congélateur défectueux et rouillé ainsi que des ustensiles de cuisine usés et rouillés, susceptibles de compromettre les conditions de préparation et de conservation des aliments ;

Absence d’agrément sanitaire

▪️ L’absence d’agrément sanitaire, document attestant de la conformité de l’établissement aux exigences sanitaires applicables ;

Absence de suivi médical du personnel

▪️ L’absence de suivi médical du personnel concerné;

Présence de produits dont la date limite de consommation est dépassée

▪️ La présence de produits dont la date limite de consommation (DLC) était dépassée.

Une fermeture pour prévenir les risques sanitaires et protéger les consommateurs

Au regard de ces manquements, la fermeture de l’établissement a été prononcée afin de prévenir les risques sanitaires et de protéger les consommateurs.