Le gourmand award qui a été créée en 1995 par un francais nommé  Édouard Cointreau,a créé une recompense qui est remise chaque année au meilleur livre de cuisine et du vin.

Le Ceebu Jën (riz au poisson en wolof) un plat typiquement sénégalais qa été classé mmeilleur  au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco en décembre 2021. Fatima Fall Niang et Alpha Amadou Sy reviennent sur ce plat considéré comme un « symbole emblématique du Sénégal » et dont l’acte de naissance a été signé à Saint-Louis, la première capitale du Sénégal.

 Gourmand Awards 2023 a aussi tenu a remercié d'autres ouvrages comme celui de la France, de la Belgique de Oman et de Mexico.

 

La phase finale se deroulera Stockholm

Lors de la finale prevu le 25-28 mai prochain sera devoilé le gagnant de cette compétition qui aura lieu  à Stockholm, en Suède, selon Alpha Amadou Sy, l’un des auteurs de cet ouvrage consacré au plat national sénégalais.

« C’est toujours une satisfaction de voir une œuvre sélectionnée par des instances compétentes. L’information est d’autant plus intéressante qu’en plus de la qualité du livre, c’est encore l’art culinaire sénégalais qui est valorisé »  s’est-il réjoui.

Une partie des honneurs liés à cette nomination reviendra à la direction du livre et celle du patrimone.

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