La trouvaille a été faite lors d'une patrouille de la brigade 41 de la mairie de Libreville le 14 juin dernier. Cet établissement qui opérait dans le noir, produisait  des gâteaux, des croissants et des madeleines. Le propiétaire des lieux serait un Marocain qui emploie le livreur, qui a bien voulu se confier aux agents municipaux. Mamadou  Bâ explique: 

« Normalement je livre aux Trois Quartiers chez ses frères, à Glass, Akebe. Il vit seul ici, moi il m’appelle seulement je viens prendre et je vais déposer. Il ne fait pas le pain »   

« La dernière fois que j’étais ici, je lui ai dit mais il ne comprend pas. C’est un Marocain tu sais comment ils se comportent ». 

Des contrôles minutieux s'imposent 

Le goût d'entreprendre en République gabonaise ne cesse de gagner les esprits des nationaux comme étrangers. Ce qui n'est pas une mauvaise chose en soit car, cela permet non seulement de contribuer au développement économique du pays en payant ses impôts mais également de créer des emplois. Sauf qu'il faudrait que chacun soit responsable de ses actes, ou du moins de ce qu'il propose comme produits de consommation à  la population. Le cas de cette pâtisserie qui faisait dans la fabrication de ces produits alimentaires. Or catégorie de produits, le lieu de fabrication doit être tenu selon la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de salubrité. Un critère important qui n'était pas du tout respcté par propriétaire de lieu. Ce dernier n'en faisait qu'à sa tête. Et ce, malgré les interpellations concernant l'état insalubre des lieux par le livreur qu'il emploiyait. 

Devant de tels agissements, les services étant en charge de la réglementation en matière d'hygiéne des entreprises sont encore une fois interpellés afin d'augmenter les visites de contrôle, de les mettre devant leurs responsabilités et de punir sévèrement les contrevants.

En tant qu’artisan boulanger, il est très important de mettre en place des protocoles sanitaires stricts afin de respecter la réglementation hygiénique  et d'éviter les risques de contamination. Ces règles d'hygiène sont de première importance et ne concernent pas seulement le lieu de fabrication mais la boutique entière. La vigilance est donc de mise pour garantir à la clientèle des produits de qualité. La santé des consommateurs est à ce prix. 

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