Mettre en valeur le “koughoudou” afin de favoriser l'attractivité des variétés culinaires Nzebi, d’augmenter la connaissance des peuples Nzebi et de jouer le rôle de levier de développement, c’était le but de cette manifestation festive et culinaire organisée par les Nzebi de Tchibanga, dans la province de la Nyanga.

À travers des actions de diffusion et de promotion, la valorisation de la culture Nzebi permet de rendre accessibles les richesses de son patrimoine culturel à un large public. Cette valorisation se traduit notamment par l’organisation d’évènements en lien avec le patrimoine, mais aussi par le développement de l’éducation  culturelle et culinaire.

Les Nzebi sont friands de “koughoudou” entendu par là la fleur de bananier. C’est un repas fait à partir de la fleur de bananier coupée en tranches fines sur lesquelles on ajoute de la sardine,de l’huile de palme, ou de la pâte d'arachide. Quand le “koughoudou” est cuit, les Nzebi racontent que c’est un plat à couper le souffle.

“ C'est une stratégie mise en place par les membres de la communauté nzebi présente dans le Nyanga en général et notamment dans la ville de Tchibanga pour se faire connaître et pour se solidifier ou encore solidifier leurs liens familiaux afin de vendre aux communautés sœurs la culture nzebi surtout son art culinaire basé sur la consommation des fleurs de bananier qu'on appelle en Nzebi koughoudou. D'ailleurs cette sauce va vous faire tordre le doigts dès que vous la goûterez ''

s’est félicité Casimir Dengue, président de la communauté nzebi de Tchibanga. 

Bane ba Kengue autrement dit les enfants de Kengue

Le peuple Nzebi a une histoire très riche, s'est enthousiasmé Casimir Dengue.

''Je n'ai pas la capacité ni la prétention de faire l'histoire du peuple Nzebi. Elle est très vaste et très riche. Je voulais juste dire que kengue c'est la mère qui est à l'origine de l'existence du peuple Nzebi. Elle est pour la communauté Nzebi ce qu'est Ève pour les chrétiens ''.

Bane ba Kengue autrement dits les enfants de Kengue est une dynamique qui regroupe la communauté Nzebi résidant à Tchibanga. Elle vise à transmettre les valeurs culturelles attachées à la culture Nzebi, sachant que le patrimoine représente un facteur d'enrichissement personnel et un support important pour les échanges entre les cultures et les générations.

 

 

---