Les ONG Bloom et Foodwatch ont lancé une alerte sur la contamination au mercure du thon en conserve, exhortant les grandes surfaces et les autorités sanitaires à prendre des mesures immédiates pour protéger la santé publique.

« La teneur en mercure de chaque boîte de thon en conserve testée est préoccupante »

signale l’enquête menée par l’association environnementale Bloom, qui a analysé 148 boîtes de thon provenant de cinq pays européens : la France, l'Allemagne, l'Angleterre, l'Espagne et l'Italie.

Selon Bloom, les résultats sont sans équivoque : 100 % des boîtes testées contenaient du mercure, une substance hautement toxique pour la santé humaine. Plus de la moitié d’entre elles dépassaient même les niveaux de mercure fixés pour d'autres poissons, établis à 0,3 mg/kg. Bloom déplore que les normes européennes actuelles, qui autorisent une teneur maximale de 1 mg/kg dans le « poids frais » du thon, ne prennent pas en compte les effets toxiques du mercure pour les consommateurs, mais semblent avoir été définies pour faciliter la vente de la majorité des produits à base de thon.

Foodwatch renchérit en affirmant que les normes actuelles favorisent les intérêts commerciaux plutôt que ceux des consommateurs.

« Le thon est non seulement le poisson le plus consommé, mais aussi celui pour lequel les seuils de contamination acceptés sont les plus laxistes »

souligne l’ONG.

« Tant que ces seuils ne sont pas révisés pour mieux protéger les consommateurs, on ne peut accorder de confiance aux produits en conserve »

avertit-elle.

Les deux organisations demandent donc aux pouvoirs publics de mettre en place des normes plus strictes et d’imposer une meilleure transparence sur la teneur en mercure des produits de la mer, afin d'assurer une sécurité alimentaire adéquate pour tous.

Une ingestion de mercure de courte durée et à des concentrations élevées peut provoquer des éruptions cutanées, des diarrhées et une détresse respiratoire, la transpiration excessive, l'irritabilité, la fibrillation musculaire, la faiblesse et l'hypertension artérielle. Une exposition de longue durée à des concentrations faibles peut provoquer des tremblements musculaires, de l'irritabilité, des changements de personnalité ou des éruptions cutanées. Les lésions nerveuses causées par le mercure peuvent commencer par une perte de sensibilité des mains et des pieds, des difficultés à marcher ou des troubles de l'élocution.

 

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